エディブルフラワーは「食べるお花」ですので、ここでは色々な使い方やアレンジ方法、想像力が広がるようなお料理の紹介をしていきたいと思います。
エディブルフラワーをご存じない方も楽しんでいただける、お料理がたくさん見れます。
料理に添えたり、調理したり、ドリンクに入れたりと自己流アレンジが楽しめる「生のお花」です。
日々のレシピの数が広がり、カラフルで華やかに食卓を彩ってくれますエディブルフラワーは野菜や果物と同じ様な感覚で日常の食生活に、食べてみて知って楽しんでいただきたいと思います。
エディブルフラワーの保存方法
エディブルフラワーの日持ちは、種類によっても異なりますが2〜5日位です。花のみの場合の保存方法は以下の通りです。
- お皿に濡らしたキッチンペーパーを敷きます。
- その上に花を置き、上には乾いたままのキッチンペーパーをかぶせます。
- 上からラップをして、野菜室で保管します。
大量にある場合のオススメ保存方法
＜シュガーコート＞
シュガーコートとは、砂糖でコーティングされたお菓子のこと。花の色や形がそのまま保存できるので、とっても可愛らしい。
カップケーキや、ゼリーの上にあしらってもいいですし、紅茶などにお砂糖の代わりとして添えるのも素敵です。冷蔵庫で、2週間くらいは持ちます。作り方は＜レシピ＞をご参考下さい。
色の効果について
人はそれぞれ好きな色があると思いますが、漠然と好きといっても色には固有のイメージがあり無意識のうちにその色の特質に惹かれているのです。
レッド
レッドは食欲を増進し元気が出る暖かく感じる色。全ての色の中で最も鮮やかな色であり激しさ、生命力といった心理に結びつきがあります。
情熱や、強い喜び好奇心など、レッドが気になっている時はとてもやる気がみなぎっている時、本能的なエネルギーを呼び起こしチャレンジ精神や活力を湧き立ててくれます。
またレッドは人の心理的体感温度を高めたり、感覚的に時間が早まって感じたりする働きがあります。
ピンク
ピンクは食べ物を甘く感じさせたり、優しい気持ちにさせてくれる色。愛情を大事に考えている時ピンクが気になります。
ピンクを好む人は他人に対する愛情を大切にし気配り上手な方が多いです。美しさ活力への憧れ、女性的な性質がピン クを好きにさせます。
またピンクは交感神経を刺激し頭痛を軽減、卵巣ホルモンの分泌を促し美容効果があるとされています。
イエロー
イエローは元気な色、脳を活発にさせる効果ややる気行動力が出る色です。ボケ防止やアイデアをもたらしユーモアを演出する色でもあります。
重苦しさを嫌い、注目を集めたいという心理が黄色を好きにさせ、権威への反発心が強い人、知力に優れた人が多いようです。
また自律神経に働きかけ便秘や脾臓を刺激し糖尿病に効果が現れたりします。
オレンジ
オレンジは陽気や食欲を増進させる働きがあります。華やかに見せてくれる効果があるので、多くの人が集まるパーティーの席にも適しています。
健康的な魅力をアピールしたい、目立ちたいという願望がオレンジを好きにさせます。とても明るいイメージを持つ色です。
また体内のカルシウムの物質代謝を助けたり、血液循環に効果が現れたりします。
グリーン
グリーンは鎮静作用や緊張を和らげリラックスする働きがあります。平和や自然への憧れ深い優しさがグリーンを好きにさせます。
目の疲れを取り頭痛をやわらげる効果があり、心を乱されたくない時バランスを保ちたいという心理がグリーンに魅力的を感じさせます。
また肝臓を刺激し血圧調整をしたり、アイレスト・グリーンと言われ目に負担をかけない波長の色とされています。
ブルー
ブルーは精神を落ち着かせ安定させたり、涼しく感じさせたりします。脳波がα波になりリラックス効果や集中力を高めてくれます。
誠実さ慎重さ忍耐強さなど心を冷静にさせる力が欲しい時にブルーに惹かれます自尊心の強さ、見栄、負けず嫌いなど、頑固なほど意思の強い人がブルーを好みます。
また心理的体感温度を下げ脈拍を抑える働があり、睡眠を促進したり、ブルーは感覚的に時間経過が遅まる効果があります。
パープル
パープルは癒しを感じ、高貴な印象や催眠効果があります。精神性が深まって集中したい時パープルが気になります。
感受性や直感力、美術や音楽に、また目に見えない世界に関心を持つ人がパープルを好む傾向があります。
パープルは体の回復機能を高める効果があるので、目、耳、鼻、のトラブル改善、不眠や精神的ストレスの緩和や、体が疲れている時におススメです。
ブラウン
ブラウンは多色を引き立てて安定感を与えます。人の心を落ち着かせ穏やかに整えてくれて、また土への愛着が強い人も自然と茶色に惹かれるようです。
安定への欲求、高級志向という願望が茶色を好きにさせます。
ブラウンは極度の緊張を緩和したり、気持ちを安定する働きがあります。
ブラック
重厚感があり気持ちを引き締める、高級感を感じさせる働きがあります。ブラックが気になる時は強い意志を持っている時。
おしゃれ心、ナイーブな感性、強さへの憧れが黒を好きにさせます。
黒は、こだわりや強さを演出するには最も適した色です。またブラックは肉体・精神を不活性にさせ休止させる働きがあります。
ホワイト
気持ちを浄化してくれる、爽やかな印象や周りの色を引き立ててくれる。何かを求めている時にホワイトが気になります。
すべての色を反射させるホワイト、シンプルさへの追求、潔白さへの憧れや、ホワイトが好きな人は、素直さ誠実さ正直さなどの性質を持った人です。
また白色光は鬱病の改善に効果があるとされていて、太陽光に近い性質を持っており、健康には一番良い色です。