ホワイトチョコケーキ
■準強力粉１００ｇ
■アーモンドプードル２０ｇ
■無塩バター６０ｇ
■砂糖６０ｇ
■塩少々
□卵１個＋自家製酵母ストレート２４ｇ＋豆乳（牛乳）＝１１０ｇ
○レモンピールお好きなだけ
●ホワイトチョコレートお好きなだけ
●エディブルフラワー：カーネーション適量
●ラズベリーコンフィチュール適量
・■の材料を全てフードプロセッサーに入れて
サラサラの状態に混ぜ合わせる。
・□を入れ、生地にツヤが出るように
ガッガッっとまわし混ぜ生地を作る。
・レモンピールを入れて軽く混ぜて一次発酵に入ります。
一晩放置（６時間～）し、
生地のボールを揺らして、なんとなく揺れるようなったら発酵完了。
・ホワイトチョコレートを細かく砕いたものを軽く混ぜ合わせる。
・型入れ（生地高さ２ｃｍほど）し、平らにならして
ラズベリーコンフィをのせる。
・エディブルフラワーを散らす。
とても楽しい！
recipe
～焼成に入ります～
１７０度-２３分
※この時、型の上に板をかぶせるか、一回り大きい型を利用して
蓋をしながら焼きます。
こうすると、花の色・ラズベリーコンフィの色が美しく生地に映え、
しっとりとなんとも美味しい食感が生まれます＾＾
２３分焼きましたら、蓋を外して
温度を１５０度に下げて５分焼きます。
※あんこはガスオーブンを使用しております。
ご家庭のオーブンの適正温度で焼いてください＾＾
カーネーションのケーキの出来上がりです((w´ω｀w))
ぼっちゅんcafe あんこさんのブログ
http://annko-38.cocolog-nifty.com/n/2012/05/post-8700.html
美しいエディブルフラワーのケーキ
Edible Flower/食べるお花エディブルフラワー
エディブルフラワーとは食べるお花のこと、観賞用とは違い野菜と同じように安心して食べるためにつくられたお花です。
